Sie befinden sich hier: Home » Rezepte » Rezepte von Michaela Peters » Mini-Flammkuchen mit grünem Spargel & Schinken
Mini-Flammkuchen mit grünem Spargel & Schinken
  • Mini-Flammkuchen mit grünem Spargel & Schinken

    1. Buttermilch-Brötchen horizontal halbieren und flach drücken.

    2. Die Brötchenhälften auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und dünn mit Creme Fraiche bestreichen.

    3. Den Spargel schälen und in Salzwasser bissfest kochen. Je nach Dicke, längs in zwei Hälften schneiden und dritteln. Die Schinkenscheiben halbieren und in fingerdicke Streifen schneiden. Spargelstückchen auf dem Teig verteilen. Anschließend die Schinkenstreifen darauf legen.

    4. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (180 °C Umluft) 10–15 Minuten backen.

    Profi-Tipps von Spitzenköchin Michaela Peters:
    „Für eine typische Spargel-Komposition träufel ich vor dem Servieren etwas Sauce Hollandaise über die Mini-Flammkuchen.“
    „Bei Verwendung von rohem Schinken, verteilen Sie diesen erst nach dem Backen auf die Mini-Flammkuchen.“


  • Zutaten

    Zutaten für 12 Stück:

    1 Packung Knack&Back™ Buttermilch-Brötchen
    50 g Creme Fraiche
    100 g roher oder gekochter Schinken
    150 g frischer grüner Spargel (oder Spargel aus dem Glas)


    Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten


>> Einfache Druckansicht
 

© 2017 General Mills