Frangipane-Croissants

Darf's ein bisschen mehr sein? Die Frangipane Croissants mit Mandel-Marzipan-Füllung machen jede Kaffeepause zu einem kleinen Highlight.

Produkt zum Rezept:

Knack & Back Croissants

40 Minuten

Mittel

6 Portionen

Vegetarisch

Zutaten

  • 1x Knack&Back Croissants
  • 25 g weiche Butter
  • 20 g Zucker
  • 35 g gemahlene Mandeln
  • ½ TL Vanilleextrakt
  • 1 Ei (getrennt)
  • 6 EL Mandelblättchen
  • Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

  1. Butter, Zucker, gemahlene Mandeln, Vanille und Eiweiß cremig verrühren.
  2. Croissantteig ausrollen und in Dreiecke teilen.
  3. Jeweils 1 EL der Mandelcreme auf den Teig geben, von der breiten Seite zur Spitze hin aufrollen.
  4. Croissants in den Garkorb der Heißluftfritteuse legen, mit Eigelb bestreichen und mit Mandelblättchen bestreuen.
  5. Bei 160 °C ca. 15–20 Minuten goldbraun backen.
  6. Mit Puderzucker bestäuben und noch warm genießen.

Tipp:

Perfekt als kleines Highlight zum Kaffee – und ein echtes Plus fürs Brunchbuffet!

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