Herzhafter Avocado-Croffle

Knusprig, frisch, genial: Goldbraun gebackener Croissant-Teig trifft auf würzige Avocado-Creme. Perfekt als herzhafter Brunch-Star oder Snack mit Twist.

Produkt zum Rezept:

Knack & Back Croissants

15 Minuten

Mittel

2 Portionen

Vegetarisch

Zutaten

  • 1 Knack & Back Croissants
  • 2 Eier
  • 2 Tomaten, in Scheiben gescnitten
  • 1/2 Avocado, in Spalten geschnitten
  • 1/2 Zwiebel, in Ringe geschnitten
  • Frischkäse
  • Salz, Pfeffer
  • Olivenöl
  • Optional: Kresse oder Basilikumblättchen zum Garnieren

Zubereitung

  1. Die Croissants laut Packungsanweisung vorbereiten und anschließend flach drücken.
  2. Im vorgeheizten Waffeleisen etwa 4 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  3. Währenddessen die Eier in etwas Olivenöl in der Pfanne zu Spiegeleiern braten.
  4. Die fertigen Croffles mit Frischkäse bestreichen, dann mit Tomaten, Avocado und Zwiebel belegen.
  5. Jeweils ein Spiegelei daraufsetzen.
  6. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen und mit frischer Kresse oder Basilikum garnieren.

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