Süße Mini-Apfelstrudel

Hmm... ein Duft von Zimt liegt in der Luft! Probier unsere Mini-Apfelstrudel: außen herrlich knusprig und innen fruchtig-süß. Ideal zum Teilen oder einfach zum Selbernaschen.

Produkt zum Rezept:

Knack & Back Glutenfreier Blätterteig

60 Minuten

Schwer

8 Portionen

Vegetarisch

Zutaten

  • 2x Knack&Back Frischer Blätterteig
  • 750 g Äpfel (in kleine Würfel geschnitten)
  • 50 g Butter
  • 50 g Semmelbrösel
  • 50 g Zucker
  • 50 g Rosinen
  • 1 TL Zimt
  • 1 Ei (verquirlt)
  • Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

  1. Butter in einer Pfanne schmelzen, Semmelbrösel zugeben und goldbraun rösten. Herausnehmen und beiseite stellen.
  2. Apfelwürfel mit Zucker, Rosinen und Zimt vermengen, dann die gerösteten Brösel unterheben.
  3. Blätterteige ausrollen und jeweils in 4 Rechtecke schneiden.
  4. Am oberen Rand ca. 2 EL Apfelfüllung verteilen, dabei links und rechts etwas Rand frei lassen. Ränder einklappen und den Teig der Länge nach aufrollen. So mit allen Teigstücken verfahren.
  5. Mini-Strudel mit verquirltem Ei bestreichen und in den Airfryer geben. Bei 160 °C ca. 10–15 Minuten goldbraun backen, ggf. zwischendurch wenden.
  6. Abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und genießen.

Tipp:

Schmeckt lauwarm mit einer Kugel Vanilleeis besonders köstlich!

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